풍성한 한가위를 맞이하는 10월, 우리 밥상에 빠질 수 없는 10월 제철 음식을 챙겨보는 건 어떨까요? 이맘때만 맛볼 수 있는 과일과 채소, 신선한 재료로 만든 음식은 제철의 맛과 영양을 한껏 담고 있어 건강과 풍요를 동시에 잡을 수 있죠.
대하, 밤, 대추, 감 등 가을바람에 익어가는 재료들은 그 자체로 계절의 선물입니다. 이번 글에서는 추석 상차림과 가을 밥상에 어울리는 10월 제철 음식을 소개해 드리겠습니다.
대하
가을바람이 선사하는 바다의 맛, 10월 제철 음식 중 하나인 대하는 살이 통통하고 단맛이 풍부해 구이, 찜, 튀김 등 다양한 요리로 즐기기 좋습니다.
특히 추석 명절에는 소금구이나 버터구이로 밥상 위에 올리면 가을 바다 향이 가득 느껴지는 한상 완성입니다.
밤
고소한 맛과 풍부한 영양으로 사랑받는 밤은 찌거나 구워 먹으면 달콤하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 간식이나 디저트로 활용하기 좋으며, 송편이나 약과 등 명절 음식에도 빠질 수 없는 재료입니다.
꿀에 찍어서 드셔보세요.
대추
붉게 물드는 대추는 가을의 건강을 책임지는데요. 달콤하고 쫄깃한 식감으로 차, 떡, 한과 등에 활용되며, 피로 회복과 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 추석 상차림에 색감을 더하는 재료로도 제격입니다.
감
가을 햇살에 익은 감은 달콤함과 상큼함을 동시에 가진 음식입니다. 생으로 먹거나 말려서 곶감으로 즐기면 건강에도 좋고, 가족과 함께 나눠 먹기 좋은 추석 간식으로도 손색없습니다.
곶감 또는 단호박
추석과 가을 밥상에 빼놓을 수 없는 곶감과 단호박 역시 10월 제철 음식입니다. 곶감은 말려서 달콤하게 즐기고, 단호박은 찜, 죽, 전 등 다양한 요리로 활용 가능합니다. 가을의 풍미를 더해주는 대표적인 건강 식재료죠.